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かぼちゃプリン

かぼちゃプリン
 
 急に食べたくなってかぼちゃプリンを作りました♪ かぼちゃの裏ごしが結構疲れますねぇ(^^; 作り方ですが、
 
・かぼちゃを蒸します。 電子レンジに入れて竹串が通るようになるまで加熱し、熱いうちに裏ごしします。 かぼちゃの量は皮をむいた状態で350gぐらいにしました。
 
・牛乳(300cc)を暖め、砂糖(100g)を入れて溶かします。暖めすぎると膜ができるので注意。 砂糖が溶けたら冷ましておきます。
 
・裏ごししたかぼちゃにシナモンパウダー(小さじ1ぐらい)、先程の牛乳、生クリーム(100g)、卵4個を入れてハンドミキサーで混ぜます。 
 
・タルト型に流し込むのですが、ここでもう一度裏ごしします。 こうすると滑らかさがアップします(^^
 
・あとは蒸し器で蒸します。 火が強すぎると泡だらけになって失敗します(^^; 蒸し上がったら粗熱を取って冷蔵庫へ。
 
・カラメルですが、砂糖120gに水大さじ3杯入れて中火で加熱します。煮詰まって煙が出始めた瞬間に火を止めて熱湯を大さじ3杯入れます。 飛び散るのでヤケドしないように(^^
 
・型からプリンを外してカラメルをかければ完成♪
 
 
 さて、最近のシールですが、この前作った無職ちゃんは順調に育っています。 この辺りのレベル帯ってすぐにレベル上がるし装備は変わるのでやってて飽きませんね(^^ そろそろ赤フンがまずくなってきたので次の狩場に移動かなぁ。 よっちぃより新キャラばかりやってるので、たまにはよっちぃもやらないとねえ(^^;
 

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